8 Febbraio 2016
Il ritrovamento di pesce fermentato in un insediamento preistorico di 9.200 anni fa presso Blekinge, in Svezia, indica una società molto più complessa di quanto ritenuto finora per l’epoca.
Il ritrovamento consta di oltre 200 mila ossa di pesce d’acqua dolce, all’interno e attorno un fosso, e testimonia come già allora grandi quantità di pesce fermentato fossero conservate. Simili quantità di cibo erano sufficienti a sostenere una grande comunità. Il pesce fermentato è una delle maniere tradizionali di conservarlo qui. In particolare, lo si sarebbe reso acido utilizzando corteccia di pino e grasso di foca, per poi conservarlo in pelli di foca o cinghiale e quindi seppellirlo nel terreno fangoso.
Il Mesolitico segna il periodo attorno al quale l’agricoltura cominciò in Europa. Fino ad oggi si è ritenuto che i gruppi dell’epoca in Scandinavia catturassero pesce dal mare, da laghi e fiumi, spostandosi. Allora in altre aree (come il Levante), vi erano già insediamenti stabili, legati all’agricoltura e all’allevamento. Questa scoperta suggerisce una condizione di semi-sedentarietà, e potrebbe dunque indicare che lo sviluppo di queste aree settentrionali possa corrispondere a quello coevo nel Medio Oriente.
Lo studio “Something rotten in Scandinavia: The world’s earliest evidence of fermentation”, di Adam Boethius, è stato pubblicato sul Journal of Archaeological Science.
Link: Journal of Archaeological Science; AlphaGalileo, EurekAlert! via Lund University; AlphaGalileo, EurekAlert! via Elsevier.
