TONY – DIARIO DI UN GIOVANE CUOCO, film di Matt Johnson
L’ESTATE IN CUI IL GIOVANE E IRREQUIETO TONY
È DIVENTATO ANTHONY BOURDAIN
CON DOMINIC SESSA E ANTONIO BANDERAS
NELLE SALE ITALIANE DAL 27 AGOSTO 2026
CON I WONDER PICTURES
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commento a cura di Francesco Ariani (29 luglio 2026, ore 20:00)
Tony – Diario di un giovane cuoco: non troppo Anthony Bourdain
Anthony Michael Bourdain è venuto a mancare ormai otto anni fa, e dal 2018 il mondo non ha semplicemente perso un cuoco, un documentarista o uno scrittore, ma una voce vera, forte e inimitabile, frutto di una vita complessa che ha creato una personalità sfaccettata e difficile da incasellare: per questo un film che omaggiasse la sua vita in qualche modo era un’operazione difficile da immaginare, e Tony – Diario di un giovane cuoco, riesce nell’intento solo in piccola parte.
Il film, diretto da Matthew Johnson e con interpreti principali Dominic Sessa – azzeccatissimo casting per un giovane Bourdain – Emilia Jones e Antonio Banderas, prende liberamente spunto da alcune delle vicende raccontate nel best-seller Kitchen Confidential. Avventure gastronomiche a New York, per ricostruire e mettere in scena un momento decisivo per Anthony Bourdain, l’estate in cui deciderà di iscriversi alla Culinary Institute of America. Quel romanzo però copre una forbice temporale molto più ampia nella vita del cuoco, e la scelta di mostrare solo una piccola frazione della sua vita detta anche lo spirito del film, che è un viaggio di formazione fatto e finito.
Allo stesso modo la scelta operata per questo film incide sulla sua valutazione da parte nostra, che in qualche modo si potrebbe separare in due rami distinti: da una parte c’è il film, nudo e crudo, fatto di tutto ciò che concerne la messa in scena fra regia, fotografia, montaggio, le interpretazioni degli attori e tutto il resto; dall’altra parte c’è tutto ciò che il film avrebbe potuto essere e non è stato, tutta quella parte di Anthony Bourdain non approfondita, lasciata sospesa e lasciando spazio solo all’immaginazione e alla curiosità dei fruitori.
La struttura narrativa di Tony – Diario di un giovane cuoco è quasi scolastica per un viaggio di formazione, in quanto tale difficilmente si può notare qualcosa che non funzioni nel corso del film, ma allo stesso modo mancano in qualche modo dei guizzi creativi che lo contraddistinguano da altre pellicole simili, se non per gli attori coinvolti ed il soggetto. Il giovane Tony – Anthony solo per la madre – vorrebbe essere uno scrittore, ma nel pieno del suo ardore giovanile è troppo superbo per rendersi conto di star avanzando verso il fallimento: negando la realtà e mentendo a più riprese, finisce così a Cape Cod, inseguendo Nancy, la ragazza per cui ha una cotta, e nella cucina dello “Chef”, un uomo che finirà per prendersi cura del giovane e fargli da mentore, quasi involontariamente.
Il film procede con un ritmo costante, certo, senza rallentamenti o accelerazioni, mentre l’arco di crescita e trasformazione di Tony si fa sempre più chiaro. Poco alla volta Tony assaggerà la vita della cucina – che fortunatamente non è interamente edulcorata, con tanto di consumo di sostanze per reggere i ritmi di lavoro – e inizierà a comprendere come il suo costante mentire agli altri non sia altro che un modo per mentire a sé stesso, incapace com’è di trovare una strada chiara verso il futuro. La svolta, senza troppe sorprese, risiede nel guardare al mondo della cucina con un occhio rivolto al passato ed uno al futuro, pensando al giovanissimo Tony che aveva assaggiato per la prima volta le ostriche crude con il padre – un aneddoto reale della vita di Bourdain, che a suo dire ebbe un grande peso su di lui – e al Tony del futuro, quello che apprezza il modo in cui Nancy lo guardava, in cucina, o quello che si era impegnato così tanto con Chef e la sua brigata.
Niente di quanto messo in scena durante il film manca di gusto o di cura nei dettagli, dai dialoghi fino a tante piccole citazioni dette da Tony che creano dei ponti verso altri momenti o dichiarazioni famose della sua vita. Non viene nascosto come questo giovane abbia dentro di sé un tormento difficile da spiegare, tanto difficile che in realtà il film non ci prova, lascia che sia una sensazione che aleggia sul personaggio interpretato da Dominc Sessa. Ed anche la sua interpretazione, come quella di Antonio Banderas come Chef o di Emilia Jones o del resto del cast, non mancano certo di gusto.
Ogni elemento del film è “al posto giusto”, ma è impossibile non pensare a tutto quello che manca, come già detto, pensando anche solo al materiale di partenza. Tony – Diario di un giovane cuoco prende un minuscolo frammento di una vita lunga e complessa e cerca di usarlo come lente per raccontarla. Certo nel giovane Bourdain c’era molto dell’uomo adulto che tutti abbiamo conosciuto, il film ci mostra la sua personalità, i suoi primi passi in cucina, ci dà un suo primo approccio alle sostanze d’abuso e mette in chiaro la grande dualità fra cucina e scrittura che abitava dentro di lui.
Ma si tratta, inevitabilmente, di un piccolo pezzo. Nel film non c’è l’Anthony Bourdain documentarista – forse il più famoso e nazionalpopolare – che ha viaggiato in tutto il mondo parlando non solo di cucina, ma di cultura, delle persone dietro ogni piatto, della politica e della società da cui emergono certi piatti; non c’è pienamente l’Anthony Bourdain che abusava di sostanze; non c’è l’Anthony Bourdain prima sposato una volta, poi due, il Bourdain padre, l’uomo che aveva una relazione complicata con gli altri e con sé stesso. Non c’è quell’uomo che nel 2018 si è tolto la vita e, pensando ad una voce così schietta come la sua, sembra giusto chiedersi se questo film lo rappresenti pienamente e nel modo migliore.
Bologna, 20 luglio 2026. Nuovo poster ufficiale e le prime immagini di TONY – DIARIO DI UN GIOVANE CUOCO, la storia della frenetica estate durante la quale un ragazzo, ribelle e irrequieto, in cerca del suo posto nel mondo, trova nell’adrenalina e nei ritmi implacabili di un ristorante locale una sfida e una salvezza.
Bologna, 3 luglio 2026. L’anima ribelle dietro la leggenda: TONY – DIARIO DI UN GIOVANE CUOCO, il racconto coinvolgente e movimentato dell’estate che ha trasformato un ragazzo in cerca del suo posto nel mondo nel leggendario chef Anthony Bourdain, arriva nelle sale italiane dal 27 agosto 2026 con I Wonder Pictures, che è lieta di diffonderne il trailer e il poster italiani ufficiali.
Il film, diretto da Matt Johnson, protagonisti Dominic Sessa (The Holdovers – Lezioni di vita, L’illusione perfetta – Now you see me: Now you don’t) e il candidato all’Oscar® Antonio Banderas (interprete di oltre 80 pellicole, tra cui Dolor y Gloria, La maschera di Zorro), con Leo Woodall (The White Lotus) ed Emilia Jones (CODA), ci immerge nella vita di un giovane ribelle, irrequieto e alla costante ricerca di se stesso, che trova nell’adrenalina delle cucine di basso rango e nella figura del suo inflessibile mentore (Banderas) la sua prima, vera, ancora di salvezza. Nel corso di una singola estate, quella vita cambierà per sempre.
Chef leggendario, scrittore, presentatore e autore televisivo, Anthony Bourdain ha rivoluzionato per sempre il modo di raccontare il cibo, trasformandolo in una lente attraverso cui osservare il mondo. Con il suo memoir Kitchen Confidential – Avventure gastronomiche a New York (pubblicato in Italia da Feltrinelli editore), un best-seller internazionale tuttora considerato un libro cult, ha svelato senza filtri i retroscena, le contraddizioni, gli orrori, gli ideali traditi e quelli realizzati del mondo della ristorazione. Da quel successo è nata una carriera che lo ha reso una delle voci più influenti della cultura contemporanea: instancabile viaggiatore oltre che narratore e star della televisione, ha fatto della cucina uno strumento per esplorare persone, culture e società, conquistando milioni di lettori e spettatori in tutto il mondo.
Prodotto da A24 e diretto da Matt Johnson, scritto dallo stesso Matt Johnson insieme a Matthew Miller, Todd Bartels e a Lou Howe, TONY – DIARIO DI UN GIOVANE CUOCO uscirà nelle sale italiane il 27 agosto 2026 distribuito da I Wonder Pictures.
Cast (in ordine di apparizione)
Tony Dominic Sessa
Chef Antonio Banderas
Nancy Emilia Jones
Sal Leo Woodall
Stavros Stavros Halkias
Tyrone Michael Jibrin
Mary Monica Raymund
Pierre Rich Sommer
Gladys Dagmara Dominczyk
Christopher Liam Fitch
Robin Caroline Portu
Ragazzo delle pizze Joe Burns
Professor Dobson Allyn Burrows
Flip Reece Grover
Giovane ragazzo Henry Lynch
Vicki Ava Davey-Bissett
Manny Derek K. Moore
Segretaria CIA Zele Avradopoulos
Insegnante di cucina Eric Ripert
Musicista portoghese Joel Alves
Gerry Mike Owen
Sposa Francesca Baker
Bartender Luke Crory
Prete portoghese Emanuel Gomes
Contadino Paul Shields
Lattaia Susan Shields
Donna misteriosa Elle Shaheen
Pete il pompiere Peter Dancy
Troupe
Diretto da Matt Johnson
Scritto da Todd Bartels e Lou Howe, Matt Johnson e Matt Miller
Prodotto da Tim White, Trevor White, Matthew Miller, Matt Johnson
Produttori esecutivi Kimberly Witherspoon, Todd Bartels, Lou Howe, Emily Rose, Chris Stinson, Amy Greene
Direttore della fotografia Michael Bauman
Scenografie Ryan Warren Smith
Montaggio di Curt Lobb, Robert Upchurch
Costumi di Chloe Karmin
Musiche di Jay McCarrol
Sound design Stephen Barden, MPSE
Casting Chelsea Ellis Bloch, CSA, Marisol Roncali, CSA
Comunicazioni ufficiali, video e immagini dall’ufficio stampa del film, Martinez Partenza, I Wonder Pictures. Aggiornato il 3, il 20 luglio 2026.